Receitinhas do meu final de semana

6.04.2012 -
Passei o último sábado em família - coisa que, não acontecia há algum tempo, admito. Cuidei dos irmãos, cozinhei com eles, ficamos bem enrolados nos cobertores assistindo tevê, desenhando e rindo juntos. Gostei bastante. Minha família passa por um momento crítico, tenho dois dos meus quatro avós vivos enfermos (o câncer, o maldito câncer), e então, estou tentando dar uma atenção especial a esse laço que perdi com o passar dos meses.

Bem, vamos ao que meu lado chef de cozinha preparou: brownie de chocolate meio-amargo e fettuccine com tiras de filé ao molho de queijos. Vamos ao salgado primeiro que o doce é sobremesa, né?

Fettuccine com tiras de filé ao molho de queijo





Ingredientes:


1 cebola
1 tablete de caldo de galinha
1/2 pacote de massa fettuccine
1 sachê, caixinha, whatever de molho branco
200g de queijo cheddar
100ml de óleo de soja
100g de muzarella
700g de filé mignon


1. Pique a cebola de forma mínima, para que ela suma com o preparar da receita.
2. Em fogo médio, coloque o óleo de soja numa panela grande ou média e insira a cebola picada assim que ferver. Doure as cebolas.
3. Corte em tirinhas o filé mignon, pequenininhas mesmo. Insira na panela também, junto do caldo de galinha. Baixe o fogo e deixe cozinhar.
4. Numa outra paneja média, coloque água para ferver e cozinhar a massa. Primeiro, deixe fervilhar. Depois, insira um fio de óleo de soja e uma colher de sopa de sal. Quando estiver fervendo, coloque a massa.
5. Enquanto a massa cozinha, coloque o sachê/caixinha de molho branco.
6. Pique os queijos e coloque no molho, para dar gosto e sustância. Com o tempo, irá engrossar e formar o molho final.
7. Quando a massa estiver al dente (você provar e ela estiver "comível"), desligue o fogo e retire a água. Despeje dentro da panela e misture molho & massa.
8. Delicie-se!

Brownie de chocolate meio-amargo



Ingredientes:
400g de chocolate meio-amargo
9 colheres de margarina com sal
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 xícara de nozes picadas

1. Em banho-maria, derreta o chocolate e a margarina. Junte a essência de baunilha e reserve.
2. Na batedeira, bata os ovos por 10 minutos. Adcione o açúcar e bata mais 2 minutos até a massa ficar fofa e clara. 
3. Adicione o chocolate derretido com a margarina e misture delicadamente.
4. Aos poucos, junte a farinha de trigo peneirada com o sal, as nozes e mexa devagar.
5. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
6. Unte uma assadeira pequena (32 cm x 22cm) com margarina e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa.
7. Asse por aproximadamente 30 minutos. Corte ainda quente e espere para comer. Fica ótimo com sorvete de creme ou calda de chocolate (dica minha).

E essa foi a sessão gourmet aqui no blog. Espero que alguém confie no meu bom gosto, experimente e depois nos conte se deu certinho, né? As receitas são simples, não tem muito erro, gurias. Meu beijo!

2 Comentários:

  1. hummm, fiquei com fome agoraaa haaha! deve ser tudo uma delíciaa

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  2. Sempre reclamo que não sei fazer nada, mas acho que vou usar as tuas receitas para ver se aprendo algo na cozinha hahahaha.
    Beijo guria

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